-
Naughty or nice
.
Det er den her slags dans jeg forventer at se i aften til årets firmajulefrokost… intet mindre!!! -
More nuts
Der ér faktisk discipliner i køkkenet jeg mestre ret godt…. i hvert fald er mine pebernødder overordentligt vellykkede, når jeg selv skal sige det.
Mine rødbeder er også skide gode, jeg laver en glimrende æblekage og leverpostejen jeg bagte sidste år til jul, var sørme også præcis, som når min mor lavede den.
Jeg kan altså godt, når jeg skal.
Flere har spurgt efter opskriften på nødderne – så her er den:
250 g smør
250 g sukker
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. kanel
1 tsk. hvid peber
1 tsk. kardemomme
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 dl piskefløde
500 g melSmør og sukker piskes sammen til sukkeret er pisket godt ud.
Piskefløden piskes i.
Bland krydderier, bagepulver og natron i melet og rør det så i dejen, til der fåes en nogenlunde fast dej (jeg kører det hele på den store røremaskine). Ælt det sammen med hænderne. Dejen skal have konsistens som blød marcipan og må ikke være for tør, så er den svære at rulle.
Tril dejen ud i pølser, ca. på tykkelse med en lillefinger.
Skær dem i små stykker (ca. 1 cm.) lange og tryk dem let sammen i toppen.
Sæt på bageplader – de flyder ikke ret meget ud, så de kan sættes ret tæt.
Bages i ca. 10 minutter (kun ca. 7-8 minutter i min ovn ved almindelig varme) ved 200 grader, de skal ikke blive alt for brune og pas på, at de ikke får for meget under bunden. -
1. søndag i advent
Solen skinner i Hals, på terrassen hænger nyvasket sengetøj og på køkkenbordet ligger en pakke Lurpak og bliver blød. Jeg bagte første portion pebernødder i fredags. De fik lynhurtigt ben at gå på (som i jeg forærede dem væk), så jeg triller en portion igen i dag. Til kontoret, til de gamle og lidt til mig selv.
Lillebror blev luftet mens det stadig var mørkt og tager sig nu en – sikkert velfortjent – morfar ved mine fødder, mens jeg nyder en ekstra kop kaffe.
Der begynder at dufte lidt af jul både her og der.
Der er ikke meget skovbundsinstallation eller nisselandsby over julen her. Den er mere inspireret af hvordan mit hjem ellers ser ud. Lige nu. Måske er det anderledes til næste år.
Da Poden boede hjemme gik vi all-in på julepynt, men nu hvor jeg bor alene gør jeg ikke så meget ud af det og bruger de ting jeg allerede har eller køber ting, der kan genbruges.
Stumpestagen fik fx. en spinkel krans af buksbom fra haven og udgør årets adventskrans. Den sorte folkevogn blev sendt ud efter juletræ og er nu ‘driving home for Christmas’. Vinduerne er pyntet med forskellige typer hjemmegjorte stjerner og juletræet er i potte og kan forhåbentlig plantes ud i haven til foråret.
I mellemtinden er smørret blevet blødt, kaffen er drukket og jeg er klar til at kaste mig ud i 1. søndag i advent.
God en til dig.
-
Fuldt hus..
Alle spor efter dagens familiejulefrokost er fjernet, opvaskemaskinen kører med sidste hold service, Poden er kørt hjem, Lillebror er luftet og jeg har kastet mig tungt ned i sofaen efter den dejligste jul med herligt selskab og alt alt for meget mad.
Poden fik en stor madpakke med hjem og alligevel bugner køleskabet med rester, som sikkert rækker til resten af året, hvis ikke jeg bliver træt af julemad inden.
– lånt på politiken.dk Jeg har en enkelt aftale i morgen ellers skal jeg intet på den absolut sidste juleferiedag. Måske ‘pynter jeg ned’ (som Poden kalder det) og pakker julen i kasser.
Måske.
Hvis jeg gider.
-
Dagen efter dagen
Første juledag er tilbragt i bløde bukser og med præcis den langsommelighed, som hører sig til en på fridag.
Alligevel har jeg klaret en del forberedelse til i morgen, hvor hele familien tropper op til julefrokost, jeg har kørt P på job i Skørping, travet en lang tur i Rold Skov med Lillebror og vasket adskillige maskinefulde af Podens tøj.
I aften skal vi lave (næsten) ingenting med benene oppe og en god film på flimmeren.
God fredag aften til dig!
-
Jeg har lavet verdens bedste sovs..
Julemiddagen var intet mindre end perfekt. Lækker saftig and med sprødt skind, flæskesteg af hjemmedyrket gris, hvide og brunede kartofler, rødkål og altså verdens bedste sovs.
Line, som også havde lavet sovsen, fortalte historien om de brunede kartofler og hvordan de blev introduceret på julebordet som ‘fattigmands kastanjer’. Det gav mening i forhold til det underlige i at karamellisere kartofler.
Det var i det hele taget den fineste juleaften med dejlig mad og selskab, dans om træet og gaver. Det eneste vi manglede for at gøre det helt perfekt, var at at se julesneen dale ned foran vinduerne.
Der var en millionmilliard gaver under træet og det blev sent før den sidste var pakket op. Dejlige gaver, brugbare gaver, underholdende gaver, hjemmelavede gaver, spiselige gaver… og så fik alle selvfølgelig også en ‘Matas gave’ (:
I dag er der ingenting vi skal nå. Poden skal ud og ride – når hun altså engang dukker frem fra dynerne – og imens kigger jeg på lidt 2.juledags-julefrokost-forberedelse. Og julegaverne.
Glædelig bagjul.
-
Så er det nu..
-
Syltede løg og årets korteste dag
Så vender det. Det er solhverv i morgen, hvorefter vi dag for dag får længere dage. Jeg husker, at det faktisk går ret hurtigt og snart behøver jeg ikke haste hjem fra job for at nå ud med Lillebror inden mørket sænker sig.
I dag skinner solen i Nordjylland. Indimellem i hvert fald. Og selv om den ikke når ret langt over horisonten, så stiger humøret alligevel betragteligt med udsigten til lys. Jeg er optimist og har hængt det nyvaskede sengetøj i haven og lige om lidt pakker jeg hund og fotogrej i iGoen og kører vest på. Jeg trænger til at se Vesterhavet. Jeg trænger til at råbe RØV… og det er mandagen perfekt til.
Forberedelserne til julefrokosten er så småt gået i gang. Jeg har bl.a. syltet løg, som er sat på køl. Opskriften har jeg fundet hos Anne og hun lover, at de er perfekt tilbehør til både silden og rullepølsen. Fra samme side har jeg opskriften på karrysalaten, der skal følge Jacob’s sild.
Jeg skriver lister og krydser af i takt med at tingen bliver ordnet… jeg når det igen i år!
-
Lad julefreden sænke sig
Ikke for noget… men jeg er altså lige nødt til at forsøge at piske en (jule)stemning op… så I får lige en af mine julefavoritter… med OneRepublic.
Jeg fik ikke den start på juleferien, jeg havde håbet på – men jeg har passeret start flere gange det sidste år (uden at indkasserer 100 kroner), så hvad fanden havde jeg egentlig forventet!?!
Nu vil jeg bare gerne føle både julestemningen og julefreden, tak!
Måske skulle jeg trykke repeat på OneRepublic…
-
Jeg mangler..
I aften SKAL de sidste julegaver i hus.Det er mange år siden jeg sidst har været så sent ude og jeg hader det!!!
Jeg tænker, at jeg kaster mig ud i det mellem 18 og 20… jeg har en eller anden forestilling om, at der på det tidspunkt en lørdag aften er færrest mennesker i forretningerne.
Måske tager jeg fejl. Måske er jeg ude sammen med alle de andre, der er ude i sidste øjeblik.
Ud over de sidste gaver, så har jeg også en julefrokost 2. juledag, der skal købes ind til…
Juleferien bliver nok ikke så afslappet som jeg kunne have ønsket mig.
Måske skulle jeg bare se at komme i omdrejninger!
