Syltede løg og årets korteste dag

Så vender det. Det er solhverv i morgen, hvorefter vi dag for dag får længere dage. Jeg husker, at det faktisk går ret hurtigt og snart behøver jeg ikke haste hjem fra job for at nå ud med Lillebror inden mørket sænker sig.

I dag skinner solen i Nordjylland. Indimellem i hvert fald. Og selv om den ikke når ret langt over horisonten, så stiger humøret alligevel betragteligt med udsigten til lys. Jeg er optimist og har hængt det nyvaskede sengetøj i haven og lige om lidt pakker jeg hund og fotogrej i iGoen og kører vest på. Jeg trænger til at se Vesterhavet. Jeg trænger til at råbe RØV… og det er mandagen perfekt til.

Forberedelserne til julefrokosten er så småt gået i gang. Jeg har bl.a. syltet løg, som er sat på køl. Opskriften har jeg fundet hos Anne og hun lover, at de er perfekt tilbehør til både silden og rullepølsen. Fra samme side har jeg opskriften på karrysalaten, der skal følge Jacob’s sild.

Jeg skriver lister og krydser af i takt med at tingen bliver ordnet… jeg når det igen i år!